แจ้งเตือนโต๊ะจีนใช้น้ำมันใช้ซ้ำ

แจ้งเตือนโต๊ะจีนใช้น้ำมันใช้ซ้ำ

Beware of catering use used oil.

 

ไปถ่ายภาพงานมาเมื่อเร็วๆนี้ ปกติเราก็จะไปแสตนบายหน้างานล่วงหน้าก่อนงานเริ่มอยู่แล้ว เพื่อเก็บภาพบรรยากาศก่อนเริ่มงาน

ไปเจอแม่ครัว กำลังทำอาหาร เราก็ถ่ายไปปกติ แต่สิ่งที่เจอคือ

Normally when we go out for photo shooting session. We will go to standby before the event start. To take the some photos.

Here are what we found.

 

แม่ครัวกำลังทอดปลาทู โอ้โห..เธอดูน้ำมันนั่นซิ น้ำมันให้คนกิน หรือว่าน้ำมันเครื่องรถยนต์ ดำสุดๆ ทอดมากี่ร้อยครั้งแล้วไม่รู้ ถึงดำได้ขนาดนี้

The cook was  frying mackerels. Was this oil for people to eat  or car engine oil? It must has been used for a few hundred times already. How could edible oil so dark.

 

เครื่องปรุงรสที่เตรียมมา เป็นน้ำมันใช้แล้วแน่นอน สีเข้มขนาดนี้ อันนี้ถ่ายย้อนแสงนิดๆ เลยเห็นแค่ส้มเข้มๆ ถ้าถ่ายแสงปกติ ก็จะเป็นสีแบบตอนทอดปลาทูภาพบนนั่นแหละ

เอามาใส่ขวด สังเกตุว่าไม่มีเศษอาหารในน้ำมัน กรองมาอย่างดี

Definitely used oil.  Noticed that there are no food waste in the oil. Already filtered good prepared.

 

อาหารที่ทอดมา ใครไม่รู้ก็กินเข้าไป

Fried food from used oil.

 

ถือว่าเอาเปรียบมากนะครับ ครัวที่ทำอาหารแบบนี้ น้ำมันลิตรนึงไม่กี่สิบบาท เจ้าภาพเค้าก็จ่ายเงินเต็มจำนวน นี่ลักไก่เอาน้ำมันใช้ซ้ำที่ซ้ำจนดำขนาดนี้มาใช้ มาทำอาหารให้แขกในงานกิน ได้กำไรเพิ่มกี่บาทเชียว

ใครจะจัดงานอะไร ถ้ามีโอกาสควรเข้าไปดูห้องครัวตอนเค้าทำอาหารด้วยนะครับ ไม่งั้นอาจจะเจออาหารแบบในภาพ นี่นึกสภาพรสชาติอาหารไม่ออกเลย ปลาทูทอดอาจจะมีกลิ่นหมู ไก่ อาหารอื่นๆปนมา ที่เคยทอดมาก่อนหน้านี้ขนาดไหน กลิ่นหืนจะแรงขนาดไหน หรือว่าลักไก่ใส่สารแปลกปลอมเข้าไปในน้ำมันเพื่อระงับกลิ่นหืนรึเปล่าก็ไม่รู้

 

If there is a chance. You should go and look at the kitchen when foods are preparing.

Otherwise, may end up foods like in the photos.

I can’t think of the flavor of the food. Fried mackerel may have some smell of pork, chicken, other foods mixed in it.  How strong was the rancid smell? Or they use some chemical to stop rancid odor?